La transparencia es el foco de la nueva legislación propuesta en lo que respecta a los recubrimientos que se añaden a los productos antes de que los artículos de las tiendas de comestibles se vendan a los estadounidenses.
Centrándose en las frutas y verduras tratadas con un recubrimiento que extiende su vida útil, el representante Marlin Stutzman, republicano por Indiana, presentó la ley HR 4737, conocida como la Ley Apeel Reveal, en la Cámara de Representantes.
El proyecto de ley apunta a que los recubrimientos de productos de las empresas proporcionen un etiquetado que revele el uso del recubrimiento.
“Deberíamos saber lo que comemos: la transparencia es esencial para tomar decisiones saludables “, escribió Stutzman en X.
“Mi Ley Apeel Reveal brinda a los estadounidenses la claridad que merecen a la hora de decidir qué comer ellos mismos y sus hijos “.
Apeel Sciences, líder de la industria en este espacio, dijo que está de acuerdo con Stutzman en que “cada consumidor merece saber dónde puede encontrar productos más seguros, de mayor calidad y frescos en sus supermercados”.
“Nuestros recubrimientos comestibles de origen vegetal ayudan a mantener los productos frescos de forma natural durante más tiempo, reducen el desperdicio de alimentos y bajan los costos de los alimentos para las familias estadounidenses”, afirmó Apeel en un comunicado compartido con
“Nuestros productos se encuentran entre los más seguros y rigurosamente probados del mercado”.
Apeel dijo que sus ingredientes son “grasas simples de origen vegetal llamadas mono y diglicéridos, bicarbonato de sodio y ácido cítrico” e ” ingredientes alimentarios comunes y naturales que se encuentran en las cáscaras, pulpa y semillas comestibles de frutas y verduras y que también tienen un largo historial de uso seguro”.
Apeel reiteró que sus productos tienen un logotipo o pegatina de Apeel.
“Siguen siendo la única marca de recubrimiento de alimentos poscosecha que la mayoría de los consumidores pueden nombrar”, afirmó la empresa con sede en California.
Todos los materiales de recubrimiento deben estar compuestos de sustancias “generalmente reconocidas como seguras” (GRAS).
Deben producirse de acuerdo con las Buenas Prácticas de Manufactura de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) para ingredientes y envases de alimentos.
La empresa afirma en su sitio web: «La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) afirma que los monoglicéridos y diglicéridos son generalmente reconocidos como seguros (GRAS). Esta designación GRAS significa que un panel de expertos cualificados considera que los monoglicéridos y diglicéridos son seguros para el consumo en las condiciones para las que están destinados, incluyendo su aplicación en frutas y verduras, así como en muchos otros alimentos cotidianos».
El propósito del nuevo proyecto de ley es “enmendar la Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos para exigir la divulgación de ciertos recubrimientos de productos utilizados en frutas y verduras, y para otros fines”, dice HR 4737.
También dice, en parte, “En esta subsección, el término ‘recubrimiento de producto cubierto’ significa un recubrimiento que se aplica directamente a una fruta o verdura para prolongar su vida útil. Dicho término incluye los recubrimientos de productos de Apeel Sciences, incluidos Edipeel y Organipeel”.
Los recubrimientos de Apeel, según la empresa y otros, han “reducido demostrablemente el desperdicio: han ahorrado 166 millones de piezas de productos, conservado 1.800 millones de galones de agua y evitado más de 64 millones de libras de emisiones de gases de efecto invernadero”.