Hershey está subiendo los precios del chocolate . Esto incrementará el costo de una barra de chocolate hasta un 20% en las tiendas. La compañía es la última en subir los precios, ya que el costo del cacao se mantiene muy por encima de su promedio histórico, sin que se vislumbre una mejora.
Esa barra de Kit-Kat que devoras a media tarde para pasar la jornada laboral está a punto de costarte más.
Hershey’s ha informado a sus clientes minoristas que aumentará el precio de sus productos debido al aumento del precio del cacao. Este incremento porcentual de dos dígitos (con un promedio de entre el 15% y el 20%) se trasladará al consumidor. La compañía afirma que aproximadamente tres cuartas partes de su catálogo de dulces seguirá costando $4 o menos.
Los aumentos de precios llegan poco después de medidas similares por parte de Lindt & Spruengli y el fabricante de Oreo, Mondelez.
Los precios del cacao han bajado desde su máximo de 12.000 dólares por tonelada métrica a finales del año pasado, pero el tipo de cambio actual de alrededor de 8.100 dólares todavía está muy por encima de los promedios históricos, y no se espera ningún alivio en el futuro cercano.
Estos aumentos de precios han llevado a algunos científicos a buscar maneras de reducir costos. Científicos de alimentos del Instituto Federal de Tecnología de Zúrich, por ejemplo, afirman haber desarrollado un método para utilizar más cacao en la elaboración de chocolate. Hoy en día, el chocolate se elabora únicamente con los granos de cacao. El resto se desecha. Sin embargo, los científicos afirman haber encontrado una manera de incorporar el cacao entero y elaborar chocolate sin azúcar añadido.
Otros problemas están impulsando el precio del chocolate al alza. La industria se enfrenta a nuevas regulaciones a medida que las autoridades trabajan para eliminar los problemas de trabajo infantil y deforestación que se han vinculado a la industria chocolatera. (A partir del próximo año, todo chocolate importado a la Unión Europea deberá incluir una garantía de que no se produjo deforestación durante el cultivo del cacao utilizado para su elaboración).