El jugo de remolacha reduce la presión arterial en las personas mayores al suprimir las bacterias potencialmente dañinas en la boca, sugiere un estudio.
Expertos de la Universidad de Exeter, en el Reino Unido, compararon las respuestas de adultos jóvenes y adultos mayores al jugo de remolacha, que es rico en nitratos dietéticos.
El cuerpo convierte estos nitratos en óxido nítrico, que ayuda a relajar y ensanchar los vasos sanguíneos y a reducir la presión arterial.
El estudio incluyó a 39 adultos menores de 30 años y 36 personas de entre 60 y 70 años. Durante dos semanas, a cada grupo se le dieron tragos de jugo de remolacha.
Después de un descanso de dos semanas, durante las cuales a las personas se les dio enjuague bucal antiséptico todos los días, a los grupos se les dio un jugo placebo sin nitrato durante quince días.
Los investigadores utilizaron secuenciación genética para analizar las bacterias presentes en la boca después de cada parte del ensayo.
En ambos grupos, el llamado microbioma oral (el complejo ecosistema de microorganismos en la boca) cambió después de beber el jugo rico en nitratos, aunque los efectos fueron diferentes.
En las personas mayores, hubo una disminución de las bacterias comunes que a veces pueden causar infecciones y un aumento de las bacterias que pueden beneficiar la salud.